Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Наталия Белова, Белова Наталия, Наталья Белова, Natalia Belova, Белова Наталья Владимировна

О природе, о смысле жизни, о пробуждении... Вместо верхнего поста

"Ты - гость. Оставь эту землю чуть более красивой, чуть более человечной, чуть более любящей, чуть более душистой для тех неизвестных гостей, которые придут после тебя". Ошо
Об авторе блога:
Наталья Белова - Президент АНО "Центр реализации социальных и экологических инициатив "Будущее для ВСЕХ".
Региональный координатор проекта "Альянс Поваров" международного эко-гастрономического движения Слоу Фуд, лидер конвивиума Slow Food Oka.

Муниципальный депутат поселения Первомайское, Новая Москва.
Наталия Белова, Белова Наталия, Наталья Белова, Natalia Belova, Белова Наталья Владимировна

Программа выставки Slow Cheese 2019

В центре внимания двенадцатого выпуска крупнейшего международного мероприятия, посвященного сырам – натуральные сыры, их благоприятное воздействие на здоровьечеловека и состояние окружающей среды

Image

С 20 по 23 сентября в итальянском городе Бра пройдет 12-ая по счету выставка Cheese, посвященная сырам и ремесленным молочным продуктам, которая в очередной раз соберет на одной площадке мелких сыроделов со всего мира.

Если прошлые выпуски выставки были посвящены продвижению сыров из сырого молока и борьбе против использования некачественного молока, в этом году Слоу Фуд решил преследовать далеко идущую цель: так, главной темой выставки Cheese 2019 становятся натуральные продукты питания как следующий шаг на пути от сырого молока до натуральных сыров.

Слоу Фуд верит, что натуральные сыры, изготовленные без использования коммерческих заквасочных культур, производство которых контролируется группой международных корпораций, богаты биоразнообразием и являются более подлинным выражением места своего происхождения. Слоу Фуд верит в возможность возвращения к натуральному способу производства, несмотря на то, что для этого потребуется время, терпение и опыт. Произведенные таким образом сыры отличаются уникальными вкусовыми качествами и ароматами, намного превосходящими промышленные сыры.

При этом, закваска играет решающую роль: чтобы сохранить микробиологическое разнообразие сыра, сыродел может самостоятельно изготовить натуральную закваску, сохранив тем самым богатую бактериальную среду. Каждое хозяйство располагает своей уникальной закваской, тесно связанной с местным территорией, придающей сыру неповторимый аромат.

Продвижение производства сыра из молока животных подножного вскармливания имеет множество преимуществ: с одной стороны, оно несет в себе значительную пользу окружающей среде в плане охраныландшафта, снижения гидрогеологических рисков, поддержаниябиоразнообразия флоры и фауны, а также относительно поглощения CO2 в атмосфере. С другой стороны, благотворно влияет на здоровье человека: потребление натуральных сыров из сырого молока животных подножного вскармливания не только улучшает обмен веществ, обогащая разнообразие микробной популяции кишечника (микробиом), но и улучшает соотношение между омега-3 и омега-6, повышая способность организма к защите от хронических воспалений и воздействий окружающей среды.

На Cheese 2019 года будут затронуты также вопросы производства колбасных изделий без нитритов и нитратов и хлеба на закваске.Посетители смогут посетить итальянский и международный рынки, в котором примут участие более чем 300 экспонентов. Производители и сыры со всего мира станут героями Лабораторий вкусов: от сардинских фермеров (которые недавно устроили забастовку из-за низких цен на молоко) до специалистов по созреванию сыров, которые расскажут об исторических французских сырах. Известные повара из Италии и Великобритании будут готовить на Встречах за ужином, организованных в городе Полленцо.

Полная программа мероприятия уже доступна онлайн.

По вопросам аккредитации прессы на Cheese, нажмите здесь.

Пресс-офис выставки Cheese

Слоу Фуд – Международная пресса: internationalpress@slowfood.it

Паола Нано (+39 3357422962); Джулия Капалди (+39 3428278485)

Слоу Фуд – Итальянская пресса: press@slowfood.it

Валтер Муссо (+39 3357422962); Алессиа Паутассо (+39 3428641029); Элиза Вирджиллито (+39 3452598615)

Администрация г. Бра: Элена Мартини; Эрика Асселле; +39 0172 438278; urp@comune.bra.cn.it

Организатором выставки Cheese 2019 является город Бра и Слоу Фуд при содействии региона Пьемонт. Проведение мероприятия стало возможным благодаря поддержке компаний, разделяющих ценности и цели мероприятия, включая официальных партнеров: Agugiaro&Figna Molini, BBBell, CR Bra, Egea, Lurisia, Parmigiano Reggiano, Pastificio Di Martino, Quality Beer Academy, Reale Mutua.

Слоу Фуд – глобальная сеть местных сообществ, основанная в 1989 году с целью предотвратить утрату местных гастрономических традиций и противодействовать распространению культуры быстрого питания. За время своего существования Слоу Фуд превратился в глобальное движение, объединяющее миллионы единомышленников в более чем 160 странах, главная цель которого – обеспечить доступ каждому человеку к вкусным, чистым и честным продуктам питания.

Наталия Белова, Белова Наталия, Наталья Белова, Natalia Belova, Белова Наталья Владимировна

“Food for Change”: Еда перемен на международном эко-гастрономическом фестивале Терра Мадре-2018

С 20 по 24 сентября 2018 года в Турине, Италия, международная эко-гастрономическая ассоциация Слоу Фуд, администрации региона Пьемонт и города Турина организуют фестиваль вкусной, чистой и честной еды Терра Мадре (Мать Земля), который объединит 7000 делегатов со всего мира
и 900 экспонентов выставки Салон Вкуса (Salone Del Gusto).

«Food for Change» ‒ девиз этого года крупнейшего международного мероприятия, организованного движением Slow Food и посвященного миру вкусного, чистого и честного продовольствия. Мероприятия с насыщенной программой, включающей конференции, Лаборатории Вкуса, Международный Рынок и Форум Терра Мадре, с участием фермеров, животноводов и ремесленников со всего мира.

Collapse )

Слоу Фуд ‒ глобальная общественная организация, защищающая мир, в котором все люди имеют доступ к качественным продуктам питания и получают удовольствие от еды, которая полезна для них самих, выгодна для производителей и не приносит вреда планете. Слоу Фуд объединяет более миллиона единомышленников, среди которых: фуд-активисты и блогеры, шеф-повара, технологи, преподаватели и молодежь, фермеры, рыбаки, журналисты и ученые из более 160 стран.
Наталия Белова, Белова Наталия, Наталья Белова, Natalia Belova, Белова Наталья Владимировна

Slow Food Oka: в этом году День Матери Земли (Терра Мадре) мы посвящаем сохранению биоразнообразия!

Slow Food Oka и фермерский деревенский ресторан "Марк и Лев" организуют праздничный благотворительный обед в честь Международного Дня Матери Земли (Терра Мадре).
Terra Madre Day- это не просто застолье по хорошему поводу, но возможность приобщиться к международному движению Slow Food, особенно в его содержательной части - сохранению биоразноообразия в местном и, в результате, в самом широком международном масштабе.


Шеф-повара ресторанов "МАРК и ЛЕВ" - Михаил Лукашонок и Павел Клепиков готовятся к вступлению в Международный Альянс Поваров Slow Food и в этот день они подготовят блюда из продуктов, внесенных в Ковчег Вкуса.
Что именно приготовят шеф-повара - мы узнаем в день праздника.
Приходите, чтобы больше узнать о движении Slow Food, о Ковчеге Вкуса, об Альянсе Поваров, пообщаться с местным сообществом гастро-энтузиастов и, конечно же, насладиться обедом из изысканных блюд, приготовленных нами самими. Да-да, именно нами самими!
Обед Terra Madre подразумевает и Ваше активное участие в его подготовке и проведении. Мы ждем Ваши идеи о том, какие продукты региона бассейна реки Ока нуждаются в сохранении более всего! Пишите нам slowfood.oka@gmail.com и регистрируйтесь на мероприятие!
Collapse )
Читайте новости движения Slow Food в России:
Сообщество в Живом Журнале
Фейсбук
ВКонтакте
Новости конвивиума Slow Food Oka
Наталия Белова, Белова Наталия, Наталья Белова, Natalia Belova, Белова Наталья Владимировна

"Гусиная история" в Коломне. Именины музея "Коломенская пастила" и рождение Slow Food Коломна


Пастила сюрпризная, вступление в международное движение Slow Food, чтецкая программа «гусиной» литературы под руководством Феклы Толстой, литературно-гастрономические испытания Ольги и Павла Сюткиных -
24 января в музее «Калачная» мы отметили ИМЕНИНЫ 7-летия первого музея на Коломенском посаде –
МУЗЕЯ ИСТОРИИ СО ВКУСОМ «Коломенская пастила».

Collapse )
Наталия Белова, Белова Наталия, Наталья Белова, Natalia Belova, Белова Наталья Владимировна

День Терра Мадре (День Матери-Земли)-2015. Мы вместе во имя вкусной, чистой и честной еды!

День Терра Мадре (День Матери-Земли) - международный праздник эко-гастрономического движения Slow Food, который проводится 10 декабря каждого года с целью популяризации местных экологически чистых продуктов питания.
В этот день мы обязательно собираемся все вместе и празднуем. Мы - люди разных национальностей, возрастов и профессий, взрослые и дети, ученые, общественные деятели, учителя и врачи, повара и журналисты, предприниматели и фермеры.
во имя вкусных, чистых и честных продуктов питания.
В этом году День Матери-Земли мы посвятили памяти нашего друга и учителя Александра Сергеевича Баранова (1946-2015)

На День Терра Мадре приехали представители конвивиумов (местных сообществ) российских представительств международного движения Slow Food (Неспешное Питание) Лобня-Чайка (Анатолий Мерзликин), Slow Food Ока (Наталья Белова), Slow Food Ковчег (Юрий Столповский и Юлия Якель) и Slow Food Ковчег-Юниор (Елена Миронова).


Collapse )
Читайте новости движения Slow Food в России:
Сообщество в Живом Журнале
Фейсбук
ВКонтакте
Новости конвивиума Slow Food Oka
Наталия Белова, Белова Наталия, Наталья Белова, Natalia Belova, Белова Наталья Владимировна

Slow Food Newsletter - Электронный вестник - Новости Слоу Фуд и Терра Мадре - Сентябрь-Октябрь 2014



До встречи в Турине!
Настало время начать обратный отсчет до Салона Вкуса и Терра Мадре. Предлагаем вашему вниманию более подробную информацию о мероприятии
Дата и время работы
С 23 по 27 октября 2014 года
С четверга по воскресенье: с 11 до 23
Понедельник 27 октября: с 11 до 20
Месторасположение
Выставочный комплекс Линготто Фьере, Via Nizza 280, ТуринСкачайте приложение Салона Вкуса для смартфона и для Android на английском и итальянском языках. В ней вы найдете полную программу, карту, список участников и другие инструменты, чтобы распланировать мероприятие в соответствии с вашими интересами.
Для получения более подробной информации посетите официальный сайт и следите за обновлениями на нашей страничке в Facebook и в Twitter. Увидимся в Турине!
Collapse )
Читайте новости Slow Food в России:
Сообщество в Живом Журнале
Фейсбук
ВКонтакте
Новости конвивиума Slow Food Oka


Наталия Белова, Белова Наталия, Наталья Белова, Natalia Belova, Белова Наталья Владимировна

Slow Food Newsletter - Электронный вестник - Новости Слоу Фуд и Терра Мадре - Май-Июнь 2014


Май-июнь 2014
Элис Уотерс вошла в список «100 самых влиятельных людей в мире» по версии американского журнала Time
Вице-президент Слоу Фуд и известный повар Элис Уотерс была названа одной из 100 самых влиятельных людей мира.
«Об Элис Уотерс, как правило, говорят как о поваре, - пишет Рут Райхль в журнале Time. - Это неправильно. Элис Уотерс является революционером, который хочет изменить мир через пищу... Чез Паниссе, несомненно, является самым влиятельным рестораном своего времени, но наследие Элис выходит за рамки этого. Она доказала силу повара, показывая целому поколению, как один увлеченный человек может изменить гастрономические привычки нации».
Прочитать полную версию статьи можно на сайте time.com
Collapse )
Читайте новости Slow Food в России:
Сообщество в Живом Журнале
Фейсбук
ВКонтакте
Новости конвивиума Slow Food Oka


Наталия Белова, Белова Наталия, Наталья Белова, Natalia Belova, Белова Наталья Владимировна

Slow Food Newsletter - Электронный вестник - Новости Слоу Фуд и Терра Мадре - Март-Апрель 2014

ПРИГЛАШАЕМ ВАС В ТУРИН НА САЛОН ВКУСА И ТЕРРА МАДРЕ-2014!
Салон Вкуса и фестиваль Терра Мадре - одно из самых выдающихся международных мероприятий, посвященных еде и людям, которые ее производят. Приезжайте и откройте для себя мир биологического разнообразия, мир, достойный прославления и нуждающийся в защите. Присоединяетесь к нам в Турине с 23 по 27 октября!
С 9-го июня будет доступна полная программа и билеты на мероприятие, следите за новостями.

file_public_840_600w
Электронный Вестник Март - Апрель 2014
Food Film Festival Амстердама возник в дружеском разговоре, а сейчас стал одним из самых заметных мероприятий европейского гастрономического движения.Collapse )
Читайте новости Slow Food в России:
Сообщество в Живом Журнале
Фейсбук
ВКонтакте
Новости конвивиума Slow Food Oka


</div>
Наталия Белова, Белова Наталия, Наталья Белова, Natalia Belova, Белова Наталья Владимировна

День Терра Мадре (Terra Madre Day) - 10 декабря



День Терра Мадре (Terra Madre Day)  - 10 декабряДень Терра Мадре (Terra Madre Day) - 10 декабряДень Терра Мадре (Terra Madre Day) - 10 декабря
День Терра Мадре - международный праздник эко-гастрономического движения Slow Food, который проводится 10 декабря каждого года и целью которого является популяризация местных продуктов питания. Этот день дает прекрасную возможность объединить людей разных возрастов, профессий и интересов во имя вкусных, чистых и честных продуктов питания, а также весело провести время!
Фотографии с Дня Терра Мадре-2012, проводимого конвивиумом "Ковчег" в школе г.Лобня можно посмотреть в группе Slow Food ВКонтакте или в группе "Конвивиум Ковчег" в Фейсбук




Lokata.ru — брошюры и каталоги любимых магазинов на экране компьютера